Profesional aituen taldea izanik, gugandiko onena eman nahi dugu bezeroari harrera, zerbitzua eta arreta eskaintzean. Garai Jatetxean, lanbidezko jardun egokiari marka ematen dioten 2 sukaldeburu daude. Jatetxean, armonia eta gustu ona dira nagusi.

Gure filosofiaren ardatzak, bi dira: bezeroari arreta eta zerbitzuaren kalitatea.

Sukaldaritza arte bat da, eta jendaurreratzeko modua beste bat. Horretarako, Garai Jatetxean, janariez gain, erabiltzen diren ontziteria, kopak eta mahai-tresnak bereziki zaintzen dira, dastatzeko janari-motetarako egokiak izatea ziurtatuz.